Krupnik - licor de miel casera

Krupnik - licor de miel casera

bebidas alcohólicas a base de miel hacen casi todas las naciones europeas, beben por placer o dolencias. variante eslava llamada "Krupnik". De hecho, es un licor con sabor a miel de diferentes hierbas y especias. Los amantes de la oferta dulce alcohol para familiarizarse con la receta y la tecnología de preparación de la bebida.

Krupnik - viejos fuertes (25-35 grados) de licor de miel, vodka y especias, a veces en el alambique añadir bayas o frutos. Sirvió como postre frío o el alcohol como un calentamiento bebida caliente. En la moderación que fortalece el sistema inmunológico y ayuda con los resfriados.

Krupnik se confunde a menudo con otro alcohol eslavo tradicional - aguamiel. De hecho, son dos bebidas diferentes. Mead hizo por fermentación natural, y Krupnik añadido a alcohol puro (vodka).

Licor de miel popular en Polonia, Bielorrusia y los Estados del Báltico. Las recetas escritas primera Krupnikov apareció en el siglo XVIII, establecen hoy en día su fabricación. Debido a la simplicidad de preparación, cualquier persona puede hacer Krupnik en casa.

ingredientes:

miel (preferiblemente floral) - 250 gramos;

agua - 200 ml;

vodka (coñac) - 0, 5 litros;

Canela - palos de suelos;

Carnation - 2 brote;

cardamomo - 1 pieza;

menta - 1 cucharada; terreno negro pimienta - 1 pizca;

bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.

Un conjunto de especias (hierbas) se puede cambiar de acuerdo con las preferencias personales, experimentando con la composición de especias y sus proporciones. receta clásica no existe en la antigüedad, era su cada familia.

Receta para el licor de miel

1. Mezclar el agua en la bandeja, miel, especias y refrescos.

2. El ebullición mezcla resultante a fuego lento durante 30 minutos, agitando de vez en cuando a la espuma no formado. Es deseable no calentar la miel por encima de 60 ° C, ya que a una temperatura mayor de los nutrientes en ella se ha perdido.

3. Enfriar la cerveza a temperatura ambiente, después se filtra a través de 2-3 capas de gasa, la eliminación de residuos de especias.

4. Verter la mezcla se filtró en un frasco de vidrio, añadir vodka (coñac) y mezclar bien.

5. El frasco sellado con una tapa y poner en los 20-30 días en un lugar fresco y oscuro.

6. Se filtra la bebida terminada a través de una lana de gasa y algodón, y luego de pie en el sótano para otros 10-15 días.

El resultado es un licor de miel de color marrón claro con un dulce aroma a especias y saturado fuerza de 25-30 grados. En un lugar fresco y oscuro que se puede almacenar durante varios años.