Los secretos del helado en la URSS. ¿Por qué es el más delicioso en el mundo?

Esta es toda la delicadeza favorita fue inventado más de cinco mil años. En la antigua Roma, el emperador Nerón le gustaba comer este postre frío y dulce.

En el tiempo actual existe una norma nacional - GOST helado de leche de helado.

crema Gostovskaya hielo, a continuación, tomada en base a la leche

Los secretos del helado en la URSS. ¿Por qué es el más delicioso en el mundo?

¿Cuál es el secreto del helado Soviética, que es ampliamente admirado desde la infancia? Todo lo de la infancia que recuerdo un sabor distinto de la leche - que es lo que distingue el helado en la URSS.

Los secretos del helado en la URSS. ¿Por qué es el más delicioso en el mundo?

La mantequilla, crema, frutas y bayas, tazas de gofres con rosas color crema, de paleta, cuerno con glaseado de chocolate ... Aquí está - la era del helado Soviética! Sobre la calidad del helado era legendaria. Entonces, ¿cuál es el secreto de su éxito?

Los secretos del helado en la URSS. ¿Por qué es el más delicioso en el mundo?

Se lo debemos a GOST 117-41, mediante el cual e hicimos un manjar favorito de los niños soviéticos. Fue considerado uno de los más difíciles en el mundo y se introdujo 12 marzo, 1941. La producción nacional no ha habido un solo conservante, sólo ingredientes naturales! Todos los tipos de helados fueron producidos por la misma tecnología. Por lo tanto, degustar manjares en cualquier ciudad en la Unión Soviética era el mismo.

Inicialmente, la crema de hielo régimen soviético con su atención no se echa a perder, y llamó producto del gusto burgués. Lo que no le podría descalificar a los ojos de la opinión pública proletaria. Con el tiempo, la actitud del gobierno a la delicadeza de productos lácteos "descongelado", y comenzó a promover en todos los sentidos de la guerra.

Los secretos del helado en la URSS. ¿Por qué es el más delicioso en el mundo?

Las tasas soviéticas: crema con "cisne" - 13 centavos, leche - 9 centavos, fruta - 7 centavos, chocolate "Popsicle" pequeña - 11 centavos de dólar, grande - 22 centavo "Leningrado" de chocolate - 28 centavos de dólar, cono de helado mantequilla con rosetas de crema - 28 centavos de dólar, y el pastel de helado de crema.

Los secretos del helado en la URSS. ¿Por qué es el más delicioso en el mundo?

Por primera vez en los carriles industria de los helados establecidos en los años 30. Él emitió un decreto del Comisario del Pueblo de la URSS de Alimentos Mikoyan, que insistió en que la crema debe ser producida en masa de alimentos y a precios asequibles. De acuerdo con el Comisario del Pueblo, ciudadano soviético debe comer durante un año no menos de cinco kilogramos de helado! Y añadió más leña al fuego, y el hecho de que Estados Unidos ha sostenido durante mucho tiempo la palma de la mano en este asunto. En Estados Unidos se producen 600 mil toneladas de helado, mientras que en la Unión Soviética - un total de ocho. Se decidió cambiar radicalmente la situación, y Mikoyan fue a los Estados Unidos - para la compra de equipo necesario. Ya 4 de noviembre de, 1937, la primera delicadeza Soviética fue lanzado en la URSS. A continuación, las instalaciones de almacenamiento en frío se abrieron en Moscú, Leningrado, Jarkov. En 1940, una poderosa fábrica de helados y se ganó en Kiev.

Los secretos del helado en la URSS. ¿Por qué es el más delicioso en el mundo?

Hay que rendir homenaje a la calidad de los productos. Cada lote de golosinas nieve evaluó en un sistema de 100 puntos. Cualquier desviación del sabor, color u olor considera el matrimonio. Además, mientras que el helado se limita a una semana. (Ahora el helado se puede almacenar durante unos seis meses!) Así que en términos de producción y consumo de helado de la URSS quedó en segundo lugar en el mundo después de Estados Unidos. Despachada para la exportación al año dos mil toneladas. En el extranjero, el helado Soviética son prestigioso clase. Se sirve sólo en restaurantes caros para lejos de precio "soviético".

Los secretos del helado en la URSS. ¿Por qué es el más delicioso en el mundo?

En el hogar de los más deliciosos helados antes de que tuviera rancio en el mundo - al instante desmantelado. Venden a granel o envasada con 50 o 100 g en puestos de la calle, quioscos o un café. En 50 años en las calles cuelgan pancartas atractivos que adornaban los pingüinos con Popsicle - un símbolo del helado de la URSS.

Los secretos del helado en la URSS. ¿Por qué es el más delicioso en el mundo?

Un vaso de "cremosa" valía 22 kopeks, por otros tres podría tomar relleno - mermelada o chocolate rallado. Había un esquimal 24 centavos, pero se venden en un solo punto, y es muy raro. Cuando el helado acaba de traer, ganó cinco o seis paquetes sólo para tener suficiente para toda la familia. Tía en capo colorido abrió un recipiente de metal, y elegir la que desea. Si el helado había terminado, dijo la vendedora felizmente: "Será después de 2 horas" - o triste: "La cola no se refiere a" y luego todos empezaron a zumbar furiosamente.

Los secretos del helado en la URSS. ¿Por qué es el más delicioso en el mundo?

Los quioscos de helados sucede con poca frecuencia en el mejor de tres veces a la semana. Por lo tanto las colas grave. Cómo maldijo a la gente que vino por el helado de los pueblos! Llenaron sus frascos de tres litros por mucho tiempo retrasar el giro. El café vendido helado, se aplicó con bolas de colores en el helado con una cuchara. También fue el chocolate, flan, fruta, champán y hasta una salsa de refrescos o de frutas ...

Los secretos del helado en la URSS. ¿Por qué es el más delicioso en el mundo?

Para los niños en los pueblos de helado era un milagro - en las tiendas locales no lo entregan. Por lo tanto, el déficit han aprendido a tratar a sí mismos: en el círculo de nieve amasado, mezclado con crema agria y el azúcar. Resultó casi como el presente, incluso parecía torpe.

Los secretos del helado en la URSS. ¿Por qué es el más delicioso en el mundo?

Algunos de los helados Soviética eran únicos. Por ejemplo, una taza de la galleta con rosetas de crema en la parte superior o el famoso "Gourmet". Su aspecto le debemos el descubrimiento de la mecánica, que en los años 70 inventó una boquilla especial. Con la ayuda de esmalte aplicado al flujo de acero en lugar de "inmersión".

Los secretos del helado en la URSS. ¿Por qué es el más delicioso en el mundo?

También fue el helado de tomate que muchas personas no se acuerdan. Pero los que lo intentó, no se puede olvidar el sabor que nunca. Algunos lo consideran un lodo rara, a otros les gustaría regresar el reloj para tratar de una sola vez.

- "Tomate" se vendió en un vaso de papel con un palo para arrancar.

- El sabor de una especie. Es una lástima que ahora no produce. Era barato, sólo 10 centavos. Bueno, si usted no tenía un centavo, lo que sucede apartamento pereroesh revés vyvernesh todos los bolsillos, y puede funcionar por un helado!

Los secretos del helado en la URSS. ¿Por qué es el más delicioso en el mundo?

Esta producción se consideró helado "castaña" por 28 centavos de dólar - el precio igual a nueve tranvía!

- Frutos del helado no se consideró.

- disfrute Superior era una medida rara "castaña". Lo que había de chocolate - para los oídos ottyanesh! No es que ahora toma un bocado - y el chocolate se desmorona como una aguja con un árbol seco.

Los secretos del helado en la URSS. ¿Por qué es el más delicioso en el mundo?

Sunset Soviética helado de vino con la perestroika. Sin embargo, desde 1990 el país ha cubierto el flujo de helado importado es claramente el relleno químico. El sabor de la Unión Soviética permaneció en la memoria de las generaciones mayores.

Los secretos del helado en la URSS. ¿Por qué es el más delicioso en el mundo?

Y en el final de otro helado sin el uso de las palabras para decirle a esta foto. 1962, Cannes. Un amigo de Federico Fellini, Anouk Aimee, helados trata a los paparazzi.