Los mejores platos de la cocina tradicional coreana

• Los mejores platos de la cocina tradicional de Corea

Coreanos conceden una gran importancia a la alimentación, aunque la cocina tradicional es relativamente simple. De lunes a viernes, y los días que comen arroz, sopa, verduras crudas y vinagre, hierbas, carnes y mariscos. Poner la mesa hizo un montón de pequeños platos y copas llenas de bocadillos - Panjal - servida con platos principales. Ni la familia coreana no está completa sin el uso diario de kimchi - encurtido de repollo chino u otros vegetales en el pimiento rojo.

Un elemento importante de la totalidad de los aromas de comida coreana son - rojo y negro pimienta, salsa de soja, aceite de sésamo. Para los extranjeros, muchos de los platos no parece justo aguda y ardiente, pero no es necesario para mostrar su descontento, como un gesto rastsenon como la falta de respeto

Los mejores platos de la cocina tradicional coreana

bibimbap (비빔밥 coreano.) - uno de los platos más famosos de Corea. Tradicionalmente se sirve en un plato hondo y es un conjunto de arroz, trozos de carne o marisco, juliana de verduras en rodajas, gochujang pasta picante, huevo crudo o frito y así sucesivamente. D. Todos los ingredientes se mezclan justo antes de su uso. (Su-lin)

Los mejores platos de la cocina tradicional coreana

bulgogi (Kor. 불고기). Traducido del coreano significa "carne de fuego". El plato se fríe la carne en una chimenea (res, cerdo, aves de corral), pre-marinado en aceite de sésamo, salsa de soja, ajo y pimienta. A menudo frito con verduras. En los restaurantes, el plato se sirve en una sartén especial o un horno holandés, y los huéspedes están directamente involucrados en la preparación. (Chloe Lim)

Los mejores platos de la cocina tradicional coreana

Kimchi (Armadura 김치.) (Col china fermentada con pimienta roja) - plato que se prepara en cada familia coreana. Hay bastantes tipos de kimchi, diferentes ingredientes utilizados. Por ejemplo, la col rábano a menudo se sustituye o pepinos. (Kattebelletje)

Los mejores platos de la cocina tradicional coreana

Oisobagi (armadura 오이 소박이.) - pepino kimchi. (Chloe Lim)

Los mejores platos de la cocina tradicional coreana

Mantoux (armadura 만두.) - un análogo de empanadillas chinas. Difieren en el método de preparación: hervido, al vapor o al horno. Los rellenos también varían de carne y pescado a las verduras. (Chloe Lim)

Los mejores platos de la cocina tradicional coreana

Mantoux. (JEON HAN)

Los mejores platos de la cocina tradicional coreana

gimbap (김밥 coreano.) - aperitivo, tomado de la cocina japonesa durante la ocupación (1910-1945). Dish representa rollos, pero a diferencia del original en el relleno incluye ningún pez y jamón tortilla cruda Takuan, pepinos, zanahorias y otras verduras (frescas o marinadas). Otra característica importante es la de llenado para el arroz - en lugar de vinagre se utiliza aceite de sésamo. Durante un siglo gimbap consolidando así su posición en la cocina coreana. (Chloe Lim)

Los mejores platos de la cocina tradicional coreana

japchae (armadura 잡채.) - Snack tradicional. El plato es una ensalada de fideos (Kuksu) con verduras y carne, fritos en el aceite de sésamo con la adición de saborizantes. Japchae ha sido durante mucho tiempo parte de la cocina de la corte real coreana. (Chloe Lim)

Los mejores platos de la cocina tradicional coreana

Tokpoggi (armadura 떡볶이.) - tortas de arroz cilíndrica Gochujang fritos en salsa caliente.

Los mejores platos de la cocina tradicional coreana

samgyeopsal (armadura 삼겹살.) - tocino de cerdo que se fríe en la parrilla directamente a los visitantes escritorios. Se utiliza un poco de azúcar con hojas frescas y ensalada de sésamo.

Los mejores platos de la cocina tradicional coreana

Yukkedzhan (armadura 육개장.) - sopa picante basado en carne y verduras. Para la preparación de una serie de platos usados ​​sabores inherentes, incluyendo rojo y negro pimienta, pasta de soja tvendzhan, kandzhan salsa de soja y aceite de sésamo. Yukkedzhan ha sido durante mucho tiempo parte de la cocina de la corte real coreana.

Los mejores platos de la cocina tradicional coreana

Panjal (armadura 반찬.) - conjunto diferente de aperitivos, que son alimentados en recipientes separados para el plato principal. Por ejemplo, un japchae kimchi y t. D.

Los mejores platos de la cocina tradicional coreana

soju (소주 coreano.) - vodka basado en patata dulce o maíz. Tiene un sabor dulce. Anualmente en el país es utilizado por más de 3 mil millones de botellas de bebidas.