La historia de platos inventado no es una buena vida

Los platos inventados no es una buena vida, cocinar hasta ahora. Muchos incluso ellos consideran un manjar. Y que no causará ningún daño, aunque hay excepciones. Pero lo veremos más adelante.

Grano de madera

La historia de platos inventado no es una buena vida

Entonces. Casi todos no es rica población de la Europa medieval (incluyendo y en Rusia) y luego incluido en la dieta ... madera. Especialmente en años de escasez. Eso sí, no representan campesinos, mascando un trozo de madera. En primer lugar, el pan no lo hizo porque de un tronco de árbol, sino solamente de la corteza. Por el contrario, parte del cual se poéticamente llamado el floema, o simplemente - estopa. Esta es la parte interior de la corteza, que tiene un tono rosado y agradable aroma. El floema antigua comida suficiente tilo, el olmo y abedul, y el pino son más apreciadas. Su floema aunque tiene un cierto gusto amargo, pero es rico en vitamina C, que permite a los norteños para combatir el escorbuto.

Lub retira de la corteza, después se secó en el sol o en el horno. Molida y tamizada, convirtiéndose en harina. Posteriormente, el proceso se veía igual que en la cocción del pan convencional: masa fermentada, infusión, amasado. En un año particularmente magra pan hecho en su totalidad de harina de madera (excepción - abedul, ya que no contiene gluten), temporadas más fructíferas a todo el trigo añadido. El pan obtenido no es de madera, pero es un exuberante, tenía un color rojizo o un hermoso color dorado oscuro. Y a partir de esta harina repostería.

Ahora. En la actualidad, alrededor del pan "Lubkov" es recordado por algunos. Y por una buena razón. Después de todo, en el floema, que está hecha de harina, que contiene la mayoría de los nutrientes de los materiales de árbol y las sustancias no comestibles tales como lignina y fenol menos. Sin embargo, ahora la moda para renacer pan madera - sueco científicos han demostrado que, al menos, la harina de abedul contribuye a la pérdida de peso, puede ayudar a reducir la presión arterial y el riesgo de desarrollar diabetes. Por lo tanto, comenzó a vender en tiendas de alimentos especializados.

El suero

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Entonces. Suero de mantequilla - el mismo líquido maloappetitnaya que permanece después de lance mantequilla. De hecho, esto es simplemente la crema descremada con un bajo porcentaje de calorías. En ese momento, el suero de leche se considera un residuo, y se lo bebió sólo en tiempos de hambre - y en Rusia y en Europa.

Ahora. El suero utilizado en su forma natural (por ejemplo, para reemplazar más grasa crema agria), o añadido a los productos lácteos. Suero de leche es una parte de algunos tipos de queso dietético, y se añade al pan y pasteles en forma seca o condensada. Preparó gachas y se añade al café. Y sin embargo - un ingrediente tradicional de uno de los tipos de pan irlandés. Sin embargo, en nuestro país es oficialmente la producción de residuos de suero de leche.

surströmming

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Entonces. En el siglo XVI el rey sueco Gustavo I Vasa llevó una acción militar contra la ciudad alemana de Lübeck. Alemanes estaban entre los proveedores de sal en el país, y porque la sal en el momento sueca brilla por su ausencia. Todo lo que se requiere de salazón, no habían dosalivat. Incluyendo, y el arenque. Esto interrumpe el proceso normal de pescado enlatado y se puso a pasear. Sin embargo, durante la guerra y el hambre y no comer esto. Pero lo que es extraño - muchos sabor amargo de arenque, incluso gustado, a pesar del olor peculiar de peces, como el chucrut, no echado a perder, pero vuelto amargo e incluso el olor de ella se puso de pie. Los pobres no eran exigente - plato guarda valiosas existencias de sal, por lo que rápidamente se hizo popular. Su llamado - "arenque", es decir surströmming sueco.

Se. Este producto - el orgullo nacional de Suecia. Coma Surströmming lata de cerveza o licor, con sándwiches y ensaladas. Un particularmente valiente apoderarse de sus arándanos y beber leche.

Kurt

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Entonces. Kurt - merienda de calorías de base de leche - los nómadas inventado hace muchos siglos para mantener en reserva un producto de gran valor, y no morir de hambre en los malos tiempos.

Kurt hace de la leche - el más diferente: camello, yegua, oveja, cabra y vaca. En primer lugar hervida queso cottage, escurrido, añadir el impacto de sal (aunque a veces este plato se hace y "salada") y frote a través de un tamiz. A continuación, la masa resultante se lamina bolas (por lo general son lo suficientemente grandes de 1 cm a tamaño naranja), cilindros o pellets, y luego coloca sobre el tablero, cubrir con una gasa y se envía a un lugar ventilado - secar. Kurt es rico en proteínas, carbohidratos, calcio y varias vitaminas, y se puede almacenar hasta cinco años.

Ahora. Las blancas montañas de bolas o pasteles en las estanterías de los mercados de Asia Central - es Kurt. Con el hábito le parecerá imposible a la alimentación: el sabor - un pedazo de sal, y la coherencia - corindón (sin embargo, se da opción relativamente suave). Simplemente es necesario rasprobovat. Los que lo hizo, se convierten en los aficionados siempre. Kurt comer con cerveza, añadido a sopas, salsas, ensaladas o simplemente "mordisco" como semillas.

igunaq

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Entonces. Con el fin de preparar este plato maravilloso que necesita para tomar una morsa, sellos, ciervos, pato o ballena (tradiciones varían en función de la nacionalidad). Si estamos hablando de los ciervos, entonces debería ser un grande, gordo, animal sano. Hay días que no dan la comida para limpiar los intestinos. Entonces estrangulado (para evitar daños a la piel). ... entonces sumergido en un pantano. Espolvorear con turba, ramas y piedras y se dejan durante unos meses. Después de eso, sacar y comer. Una opción más común - igunaq de morsa o sello - preparado de acuerdo con el mismo principio, pero sin la "aplicación" del pantano. El cadáver se coloca en la piel de cualquier otro animal, adecuado para "tamaño", desinflado, y luego enterrado en la grava para la línea de surf - también durante varios meses. Sacar el invierno, cuando será congelada la carne. En este caso, es fácil de cortar en rodajas finas que se enrollan en un tubo y se sumerge en una sal. La carne de venado luz raw sólo llena de otros ciervos.

Ahora. Los pueblos del norte igunaq hoy se considera un manjar. Si usted no pertenece a esa gloriosa nacionalidad - intentar es un plato que sea absolutamente prohibido (Bueno, de repente quiere?) - mortal. Doble la carne contiene veneno cadavérico. Ese tipo de alimento sólo puede comer uno quien lo come con la infancia y cuyo cuerpo ha desarrollado una defensa contra las toxinas.

pemmican

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Entonces. "Pimi-Okan" traducido de un indio - "tipo de grasa". Los indios tomaban el producto en sus expediciones de caza. Él hace de carne y grasa secado o curado, que está cortada en rodajas finas y se secó sobre débil fuego ardiente. Al concentrado resultante se le añadió bayas secas de carne triturados o zumo de baya. Secado de nuevo. El resultado fue un producto muy nutritivo y fácil de digerir que ocupa poco espacio durante el transporte y pesaba un poco (aunque bien nutrido que no puede ser nombrado, y el uso a largo puede llevar a una alteración de la digestión y el metabolismo órganos).

Ahora. pemmican era muy popular entre los investigadores polares XIX - principios del siglo XX (que se utiliza, por ejemplo, el "Napoleón de las regiones polares", Roald Amundsen), han adoptado la experiencia de la India, así como los militares. Estas tradiciones no se olvidan hoy - plato indio menudo se pueden encontrar en las mochilas de los turistas que hacen las rutas de larga distancia.

Las ancas de rana

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Entonces. De hecho, lo que los franceses llaman de paddle - estereotipo. Los franceses comen ranas más pequeñas que la misma suizo, y ciertamente menos de los chinos, que tienen un dicho que se puede tener todo, excepto la luna y su reflejo en el agua. Sin embargo, fueron los ancas de rana se consideran cocina tradicional francesa.

Se cree que los seguidores de los pies de los anfibios se convirtieron debido al hambre, lo que sucedió durante la Guerra de los famosos Cien Años con Inglaterra. Aunque hay otras versiones - ese plato rana apareció en las mesas de los pobres debido a la prohibición de los cotos de caza de los nobles. Y, sin embargo, se cree que esto ha sucedido debido a la prohibición de la Iglesia Católica sobre las carnes durante la cuaresma, y ​​ranas, así como las tortugas que viven en el agua, en el momento clasificado como el pescado.

Ahora. ​​Nos guste o no - no se conoce, pero sólo la clase alta lyagushatinu probado sólo en el siglo XIX, pero pronto se hizo muy de moda y se convirtió en un manjar. Para cocinar utilizar las variedades especiales de ranas de carne, y, de paso, la Unión Soviética fue el principal proveedor de Francia.